LA PAELLA

VERSIÓN EN ESPAÑOL A CONTINUACIÓN DE LA VERSIÓN INGLESA

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Nice and tasty day!

Today we woke up hungry and, outside, there is a wonderful and sunny day. We thought we could go out to eat one of the most emblematic dishes of our gastronomy and very popular with tourists; the paella.

The paella is of humble origin and comes from the Valencian Community (Albufera) due to the need of the farmers for a meal easy to prepare and using the ingredients that were available.  Its name refers to both the recipe and the container used for its preparation and, in its early days, was known as Valencian rice. It was eaten directly from the container with all the diners around and with a wooden spoon that was the only one available to the humble people.

Legend has it that, in the War of Independence, a French general was so impressed with paella that he made a deal with the woman who made it: For every new plate of rice, he would release a Spanish prisoner. The woman went to work and made a different type of paella every day. It is said that she released 176 prisoners!

It is said that the Valencians have a dish in the history of their tables that was called paella since the beginning of the 19th century and that the first recipe could be from 1843. Nowadays there are many recipes and 6,000 rice variations to prepare it. There is a tradition of eating paella on Thursdays and several hypotheses about its motive.

There is one that says that it was born in the Franco regime when maids had the day off on Thursdays so they used to cook it on Wednesday so that the ladies did not have to prepare the meal. They left the paella half prepared so that only water would have to be added. Another hypothesis states that it is due to the fact that on Thursday the restaurants made paella to use the rest of the products of the week before shopping on Friday.

In Barcelona, there are magnificent places to taste a paella but this time, we were looking for something different. Since we had taken a special interest in this dish and its history, we wanted to participate in some way in its preparation. So we kept enquiring into and found what we were looking for: A new place in the centre of Barcelona where you can have a unique and immersive culinary experience and where you can play an active part in making your own paella.

There are 3 different menu options and we opted for the complete one, which included a welcome drink and an apron while you get a brief introduction of what’s about to happen. In front of you, you have the paella, the ingredients you are going to use and the recipe. Following the expert instructions, you start cooking with the other attendees. Once prepared, we all sit down to enjoy our own delicious paella while live music brightens up the moment. On the way out, you don’t leave with your hands in your pockets as they make sure you keep practising by giving you a gift box…

You will have to find out the contents of the gift box yourself. Therefore, we encourage you to try this great experience, enjoying the preparation and taste, the satisfaction you feel when you have made it and, all this, in an unbeatable atmosphere. The place and the ones responsible for making all these happen are really charming.

If you come to Barcelona, you want to do something different and unique, you want to make your own paella and learn how to make it for when you go back to your country, honour a special guest or brag with friends, contact us and we will help you get it (info@vippa-bcn.com).

 

Yum, Yum!

The VIPPA-BCN Team

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¡Buen y sabroso día!

Hoy nos hemos levantado con hambre y como hace un estupendo y soleado día, hemos pensado salir a comer fuera de casa para degustar uno de los platos más emblemáticos de nuestra gastronomía y popular entre los turistas; la paella.

Es de origen humilde y surge en la Comunidad Valenciana (Albufera) por una necesidad de los agricultores de una comida fácil de preparar utilizando los ingredientes que disponían.

El nombre de “paella” hace referencia tanto a la receta como al recipiente que se utiliza para su elaboración aunque en sus inicios era conocida como “arroz a la valenciana” y se comía directamente del propio recipiente donde se cocinaba, con todos los comensales situados alrededor y utilizando una cuchara de madera, pues era el único material que se podía permitir la clase humilde.

 

Cuenta la leyenda que, en la Guerra de la Independencia, un general francés estaba tan impresionado con la paella que hizo un trato con la mujer que la preparaba: Por cada nuevo plato de arroz, liberaría a un prisionero español. La mujer se puso a trabajar e hizo una paella diferente cada día. ¡Se dice que llegó a liberar a 176 prisioneros!

Un historiador dice que lo valencianos tienen en la historia de sus mesas un plato al que llaman paella desde principios del siglo XIX y que la primera receta podría ser del año 1843.

En la actualidad hay muchas recetas y 6.000 variantes de arroz para prepararla. Existe la tradición de comer paella los jueves y se cuentan varias hipótesis sobre el motivo.

Uno de los motivos dice que nació en la época franquista en la que las sirvientas libraban los jueves y, para que las señoras no tuvieran que cocinar, las dejaban a medio preparar para que sólo se le tuviera que añadir agua. Otra hipótesis afirma que se debe a que el jueves los restaurantes hacían paella para reutilizar los productos que habían sobrado durante la semana antes de realizar la compra del viernes.

En Barcelona hay magníficos sitios para degustar una paella pero en esta ocasión, buscábamos algo diferente.  Ya que nos habíamos interesado especialmente por este plato y su historia, queríamos participar de alguna manera en su elaboración. Así que seguimos investigando y encontramos lo que buscábamos.

Han abierto un restaurante nuevo en el centro de Barcelona en el que puedes tener una experiencia culinaria única e inmersiva, actuando cómo parte activa elaborando tú mismo la paella.

Existen 3 diferentes opciones de menú y nosotros nos decantamos por la más completa que incluía una copa de bienvenida y un delantal mientras te realizan una breve introducción de lo que está por pasar. Ante ti tienes el recipiente (paella), los ingredientes que vas a utilizar y la receta. Siguiendo sus instrucciones expertas, empiezas a cocinar junto a los demás asistentes. Una vez preparada, nos sentamos todos a degustar nuestra propia y deliciosa paella mientras la música en vivo ameniza el momento. A la salida, no te vas con las manos en los bolsillos ya que ellos se encargan de que sigas practicando obsequiándote con una caja regalo…

El contenido de la caja regalo tendrás que averiguarlo tú mismo. Por ello, te animamos  a que pruebes esta gran experiencia, disfrutando de la elaboración y el sabor, de la satisfacción que se siente al haberla hecho tú y todo ello en un ambiente inmejorable ya que el local y los responsables de que todo esto suceda, son encantadores.

Si vienes a Barcelona, necesitas hacer algo diferente y único, te apetece una paella y además quieres aprender a hacerla para cuando regreses a tu país, agasajar a algún invitado especial o fanfarronear con los amigos, ponte en contacto con nosotros y te ayudaremos a conseguirlo (info@vippa-bcn.com).

Yam Yam!

El equipo de VIPPA-BCN

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